La Rueda de Sabores del Catador de Café de la Asociación de Cafés Especiales (SCA) es posiblemente uno de los recursos más emblemáticos en la industria del café.
 
El póster adorna las paredes de los laboratorios de cata en todo el mundo y se ha convertido en el telón de fondo de la mayoría de los cursos de formación profesional sobre el café.
 
Publicada originalmente en 1995, la rueda ha sido el estándar de la industria durante más de dos décadas. Fue reelaborada en 2016, cuando se puede decir que se convirtió en el trabajo de investigación más grande y colaborativo jamás realizado sobre los sabores del café.